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压面机常见问题及解决办法

如果压面的时候面团两面撒了面粉依然粘在滚轮上，说明面团太软。解决方法是面团两边撒较多面粉，揉透，醒透。 如果压出的面片有蜂窝状的洞，或者压面时候觉得特别难压，手柄特别难摇动，机器似乎固定不牢，说明说明面团太干太硬。解决方法是摆开面团在内部滴几滴水，合起，揉透，醒透。如果切面时候面团粘在齿轮里，说明面片太湿或者太厚。太厚的解决方法是再压薄一点。太湿的解决方法是继续把面片铺在案板上晾一会儿。如果切面时候面片怎么都塞不到齿轮里，说明面片晾过头了太干太硬了，齿轮抓不住。解决方法是将比较硬的边缘切去再切。

?压面机怎么用

压面机怎么用

1、先是准备电动压面机一台:在以前大多都是手动的而比较费力。现在基本都改用电动的而省时省力。通常只要有压面机都可以压出面条,压面机就可算是好的压面机。

2、和面:用一个盆子或是其他比较大的容器将面粉放在里面,一只手和面而另一只手轻轻淋水在面粉里。然后将面搅拌成小疙瘩状。

3、面和好之后准备压面:需要将面絮子倒在压面机的盒子里,如图所示,然后打开电动开关压完首道关掉开。压面之前要将压面机清洁工作做好。每次压完面将压面机清洗干净,并且用干净的布盖住防止灰尘。

4、第二次继续重复压面:开始压得面出来是成块不整齐的面块,将面块再次放入盒子里。这次将不成行的面块叠两层在一起压,打开电动开关,继续压面。

5、第三次压面:经过上一次的工作,这次出来一整块面皮,我们再次重复讲面皮对折放入盒子中打开开关。

6、注意防止粘黏:压面的过程中,撒些面粉注意防止粘黏。多次碾压之后面皮变得光滑,有弹性。大约进行了6-8次的重复碾压。

7、切面条:将切面刀安装在压面机上面。并且调整好宽度,使得出来的面条是自己想要的效果。然后打开开关,进行切面。

、注意事项

1、使用电压必须与要求相符

2、使用前务必接好地线

3、带负荷运转时不得调节压面辊间隙

4、操作时手严禁接触面辊，切面刀，以免发生***，并注意不得让儿童操作

5、调节面片薄厚时应按从厚至薄的顺序操作，以免损坏机器。

6、为防止机器咬死或噪音过大，在每次开机前都应向转动部位或注油空空加注少许食用油。

7、使用时将电源线固定好，以防磨破电源线外皮。漏电伤人。

8、切面时，若有面粘在切面刀上，必须先将切面刀上面的面清理干净。

9、轧面或切面时，不可将铁屑或其他硬物掉入压面辊或两切面刀中间，以免损坏机器。

10、严禁机器倒转，以免损坏切刀上的篦子